بوقلمون بومي

انواع پرورش بوقلمون درپرورش بوقلمون در خانه (پرورش سنتي):پرورش در مرتعپرورش روي كف هاي سيميپرورش در مرتع:

در پرورش مرتعي( پرورش بوقلمون در فضاي باز ) بايد دقت زيادي به عمل آيد زيرا اغلب بيماري ها از طريق آلودگيهاي خاك به بوقلمون وارد مي شوند.

به هيچ وجه اجازه داده نشود كه بوقلمون ها به محلي بروند كه قبلا توسط مرغ جريده شده است.

همچنين مراتع مورد استفاده هر بار تغيير يابد و به صورت متناوب از آنها استفاده شود تا به ويژه انگل هاي خارجي و داخلي آسيب كمتري به آن ها وارد نمايد.

مراتع را حداقل هر ۱۰ روز يك ابار تغيير دهيد زيرا در صورت درگيري آن ها با بيماري كنترل آن خيلي مشكل و حتي غيرممكن است.

پرورش بوقلمون در فضاي باز هزينه خوراك بوقلمون ها را به شدت كاهش مي دهد.

پرورش روي كف هاي سيمي:

درپرورش روي كف هاي سيمي توصيه مي شود كه در مورد بوقلمون از قفس هاي با كف سيمي يا نردهاي در ايوان هاي آفتاب گير استفاده شود.

ممكن است بوقلمون هاي پرورش يافته در قفس هاي سيمي نسبت به پرورش در مرتع غذاي بيشتري بخورند ولي بدون توجه به وسعت مرتع در اختيار، امتياز اين نوع نگهداري از نقطه نظر بهداشتي و رعايت سلامتي آن ها، به ويژه استفاده از محل آفتابگير براي تازه كارها از اهميت خاصي برخوردار است.

در زمان استفاده از قفس هاي موجود در ايوان آفتاب­گير به ازاي هر بوقلمون، 0.5 مترمربع فضاي كف مورد نياز است.

لازم نيست محل پرورش بوقلمون ها در مكان هاي آفتاب گير در مقياس هاي استادانه ساخته شود. اغلب توليد كنندگان تازه كار در اين زمينه مي توانند از ادوات و ابزارهاي در دسترس و صد البته با توجه به سليقه و امكانات خود آن را بنا كنند.

تنها محدوديت اين است كه قفس سيمي براي أنها فراهم سازيم كه به ازاي هر بوقلمون، 0.5 متر مربع فضا داشته و قد پاي آن ۱ متر باشد و به اندازه كافي ني خواب داشته باشد تا همه بوقلمون هاي موجود در آن بتوانند همزمان بخوابند.

كف آنها از سيم يا نرده هاي چوبي ساخته شده و داراي پايه هايي با ارتفاع حدود ۱ متر باشد تا فضولات بوقلمون ها به زير آن ريخته شده و در فرصت مغتنم به محل كمپوست­سازي برده شوند.

حدود ۲۰ درصد فضاي آفتاب­گير مسقف باشد تا به خصوص در فصل تابستان سايه مناسب براي آن ها فراهم شود و در فصول باراني در معرض باران مستقيم قرار نگيرند.

همچنين محل آفتاب گير به گونه اي بنا شود كه تمامي آبخوريها و دان خوري ها را بتوان از بيرون پر و خالي و يا تميز كرد. به اين ترتيب انتقال آلودگي توسط انسان از واحدهاي پرورش مختلف و از طريق راه رفتن در درون آنها به حداقل مي رسد.

در پرورش محلي بوقلمون وقلمون ها پس از سپري كردن ۶ هفته در مادر مصنوعي به اين ايوان هاي آفتاب گير آورده مي شوند و تا آخر عمر در آنجا نگهداري مي شوند.

اين ايوان هاي آفتابگير را با هر ابعاد و اندازه اي ميتوان بنا كرد.

بهتر است بيش از يك منطقه آفتاب گير داشته باشيم و يا در آفتابگيرهاي بزرگ، دو قسمت مجزا در اختيار داشته باشيم تا مجبور نباشيم بيش از ۱۰۰ بوقلمون را در آن ها نگه داريم.

اين موضع براي جلوگيري از ازدحام و روي هم ريختن بوقلمون ها مفيد است.

تهيه و پرورش جوجه بوقلمون خانگي:

همان گونه كه در بالا گفته شد، جوجه هاي خانگي جوجه هايي هستند كه توسط بوقلمون مادر در خانه اما متولد مي شوند.

با فرض اينكه نژاد مناسبي را اختيار كرده و خود را آماده نگهداري گله مولد كرده باشيم و ماده هاي مناسبي را نيز در اختيار داشته باشيم، اكنون آماده هستيم تا حرفه توليد جوجه بوقلمون را آغاز كنيم.

اولين نكته اينكه بايد يك بوقلمون نر غير خويشاوند براي جفتگيري با آن ها خريداري كنيم.

بوقلمون هاي مولد بايد داراي بدن هاي درهم فشرده و گوشت الود با سين هاي صاف و كمر پهن باشند و توش و توان مناسبي داشته و در مجموع از گله هاي خالص فراهم شده باشند و همه آن ها عاري از پلوروم باشند.

در پرورش محلي بوقلمون راي جفت گيري بوقلمون ها در شرايط نگهداري در خانه، به ازاي هر ۱۵ تا ۱۸ ماده، يك تر مي توان فراهم كرد.

بهترين سن خريد آن ها دو سالگي است اگر چه بوقلمون هاي يك ساله را نيز مي توان در ظرفيت هاي محدود بكار برد.

انتظار مي رود كه ۱۰ روز بعد از جفت گيري، تخم هاي بارور توليد كنند.

اين تخم ها را براي جوجه كشي نگهداري مي كنيم.

در هر حال بايد توجه داشت كه تعداد روزهاي نگهداري تخم هاي بارور از زمان گذاشته شدن آن ها بيش از ۱۰ روز نباشد.

به ازاي ۴ بوقلمون ماده يك آشيانه تخم گذاري در نظر گرفته شود و تخم هاي بارور، هر روز دو بار از اشيانه جمع آوري گردد و در فصل گرم حتي ­المقدور تعداد دفعات جمع آوري افزايش يابد.

يك بوقلمون مولد در هر فصل توليد مثل 35 تخم ميگذارد و سپس وارد كرچي مي شود تا روي آنها بخوابد و چنانچه از نور مصنوعي استفاده شده و بوقلمون هاي كرچ را به نحو مناسب از اين حالت خارج كنيم، مي توان عدد فوق را افزايش داده و به 60 تخم و حتي بيشتر برسانيد. تخم هاي بارور در دماي 15 درجه و در زمان كمتر از 10 روز نگهداري شوند.

در شرايط پرورش بوقلمون در خانه به صورت بوقلمون مولد، لازم است تركيبي از دانه هاي «غلات» و «كنسانتره آردي» به آن ها داده شود و در تمامي ساعات روز نمك و پوسته صدف در كنار آن ها باشد.

جيره هاي تجاري بوقلمون ها را نيز مي توان خريداري كرد ولي در صورتي كه تعداد زياد بوقلمون را در خانه نگهداري كنيم، خريد آنها محل سوال است زيرا در صورت خريد مقدار زياد آنها مجبور به نگهداري طولاني مدت آنها مي شويم كه كار خطرناكي است.

به هر حال آنهايي كه جيره هاي مورد استفاده بوقلمون ها را خودشان توليد ميكنند و يا حداقل مي دانند كه در جيره هاي مخلوط و ايده آل چه مواردي را بايد مخلوط كرد مي توان از مخلوط هاي آردي موجود در بازار استفاده نمود.

تهيه و پرورش جوجه بوقلمون خانگي:

همان گونه كه در بالا گفته شد، جوجه هاي خانگي جوجه هايي هستند كه توسط بوقلمون مادر در خانه اما متولد مي شوند.

با فرض اينكه نژاد مناسبي را اختيار كرده و خود را آماده نگهداري گله مولد كرده باشيم و ماده هاي مناسبي را نيز در اختيار داشته باشيم، اكنون آماده هستيم تا حرفه توليد جوجه بوقلمون را آغاز كنيم.

اولين نكته اينكه بايد يك بوقلمون نر غير خويشاوند براي جفتگيري با آن ها خريداري كنيم.

بوقلمون هاي مولد بايد داراي بدن هاي درهم فشرده و گوشت الود با سين هاي صاف و كمر پهن باشند و توش و توان مناسبي داشته و در مجموع از گله هاي خالص فراهم شده باشند و همه آن ها عاري از پلوروم باشند.

در پرورش محلي بوقلمون راي جفت گيري بوقلمون ها در شرايط نگهداري در خانه، به ازاي هر ۱۵ تا ۱۸ ماده، يك تر مي توان فراهم كرد.

بهترين سن خريد آن ها دو سالگي است اگر چه بوقلمون هاي يك ساله را نيز مي توان در ظرفيت هاي محدود بكار برد.

انتظار مي رود كه ۱۰ روز بعد از جفت گيري، تخم هاي بارور توليد كنند.

اين تخم ها را براي جوجه كشي نگهداري مي كنيم.

در هر حال بايد توجه داشت كه تعداد روزهاي نگهداري تخم هاي بارور از زمان گذاشته شدن آن ها بيش از ۱۰ روز نباشد.

به ازاي ۴ بوقلمون ماده يك آشيانه تخم گذاري در نظر گرفته شود و تخم هاي بارور، هر روز دو بار از اشيانه جمع آوري گردد و در فصل گرم حتي ­المقدور تعداد دفعات جمع آوري افزايش يابد.

يك بوقلمون مولد در هر فصل توليد مثل 35 تخم ميگذارد و سپس وارد كرچي مي شود تا روي آنها بخوابد و چنانچه از نور مصنوعي استفاده شده و بوقلمون هاي كرچ را به نحو مناسب از اين حالت خارج كنيم، مي توان عدد فوق را افزايش داده و به 60 تخم و حتي بيشتر برسانيد. تخم هاي بارور در دماي 15 درجه و در زمان كمتر از 10 روز نگهداري شوند.

در شرايط پرورش بوقلمون در خانه به صورت بوقلمون مولد، لازم است تركيبي از دانه هاي «غلات» و «كنسانتره آردي» به آن ها داده شود و در تمامي ساعات روز نمك و پوسته صدف در كنار آن ها باشد.

جيره هاي تجاري بوقلمون ها را نيز مي توان خريداري كرد ولي در صورتي كه تعداد زياد بوقلمون را در خانه نگهداري كنيم، خريد آنها محل سوال است زيرا در صورت خريد مقدار زياد آنها مجبور به نگهداري طولاني مدت آنها مي شويم كه كار خطرناكي است.

به هر حال آنهايي كه جيره هاي مورد استفاده بوقلمون ها را خودشان توليد ميكنند و يا حداقل مي دانند كه در جيره هاي مخلوط و ايده آل چه مواردي را بايد مخلوط كرد مي توان از مخلوط هاي آردي موجود در بازار استفاده نمود.

شروع كار پرورش بوقلمون در خانه (پرورش سنتي):

با وجود اينكه پرورش بوقلمون سخت تر از پرورش مرغ است ولي اصول عمومي شروع كار در هر دو يكسان است.

روش هاي آغاز كار در پرورش بوقلمون آماتوري و خانگي همان روش هاي مورد استفاده در مرغ است و سه روش دارد:

استفاده از جوجه يك روزه كه در سن يكروزگي جوجه ها از مؤسسه جوجه كشي خريداري شده و به خانه آورده مي شود.استفاده از پولت هاي «آماده» و بزرگتر با سن بين ۶ تا ۸ هفته كه دوره پرورش اوليه خود را نزد پرورش دهنده اين كاره گذرانده اند. در ساليان اخير تعدادي از اين پرورش دهنده ها در ايران به فعاليت مي پردازند و آگهي فروش جوجه بوقلمون هاي توليدي خود را در اينترنت در معرض ديد عموم قرار مي دهند. كافي است نشاني اينترنتي آن ها دنبال شود و پس از با آنها جوجه هاي آماده را از آن ها تحويل گرفت. بديهي است كه اين بولتها به مراتب گران تر از جوجه هاي يكروزه هستند. مزيت استفاده از اين روش آن است كه پرورش­دهنده خانگي نياز به تهيه مادر مصنوعي يا جعبه پرورش در روزهاي اوليه ندارد. جيره هاي غذايي آن ها اندكي متفاوت است. پرورش جوجه در خانه مستلزم رعايت اصول تغذيه و تامين جيره هاي غذايي مناسب است. تنها با تكيه بر مواد ته سفره و دور ريختني هاي آن ها داشته باشيم. خودمان نمي توانيم به پرورش بوقلمون بپردازيم و در چنين احوالي، حداقل نبايد انتظار بيش از اندازه از آن ها داشته باشيم.استفاده از «جوجه هاي خانگي» يا جوجه بوقلمون هايي كه در خانه متولد شده اند. قبلا گفته شود عملي و دانش كه توليد جوجه بوقلمون در خانه توسط تازه كارها خيلي مشكل و در حد محال است مگر اينكه تجربه كافي در اين زمينه داشته باشند و يا انگيزه كنجكاوي آن ها را وادار كند.

نتيجه گيري:با توجه به توضيحات داده شده به اين نتيجه خواهيم رسيد بهترين راه براي پرورش بوقلمون در خانه و يا پرورش سنتي تهيه جوجه بوقلمون هاي يك الي دو ماهه از مراكز معتبر  پرورش بوقلمون مي باشد.

در پرورش محلي بوقلمون در روزهاي اول جوجه ها از نزديك مورد مراقبت قرار گيرند و اطمينان ايجاد شود كه همه و تك تك آنها با غذا آشنا شده و از آن مصرف مي كنند.

در اين صورت پس از يكي دو روز از هر منبع غذايي و يا هر نوع آب خوري استفاده مي كنند.

جوجه ها براي تمامي دوره پرورش اوليه (۶ هفته) در پرورش سنتي در مكان پرورش اوليه مي مانند و وقتي به سن ۶ هفته رسيدند براي اولين بار در فضاي بيرون و زير نور آفتاب قرار مي گيرند.

اگرچه در تمامي موارد شرايط آب و هواي منطقه، زمان سال و موارد ديگر رعايت مي شود.

چه بسا با توجه به شرايط مناسب بتوان جوجه ها را در سنين كمتري بيرون آورد (گرچه به ندرت پيش مي آيد و كم ترين سن انتقال آن ها را بايد همان ۶ هفته در نظر گرفت) و يا در برخي مناطق آب و هوايي حتي در سنين بالاتر نيز بيرون آوردن آن ها چندان روا نبوده و بنا باشد آن را به سنين بالاتر تعويق بياندازيم.

پرورش بوقلمون در خانه (پرورش سنتي):

در مقالاتي ديگر در زمينه توليد و پرورش بوقلمون هاي مدرن صنعتي و سويه هاي پيشرفته آن خواهيم پرداخت.

فعاليت در اين حرفه ها مستلزم كار تمام وقت و بهره­گيري از اصول علمي است.

تمامي شواهد دال بر آن است كه پرورش بوقلمون در ابعاد بزرگ و صنعتي در مقايسه با پرورش مرغ گوشتي از گرفتاريهاي بيشتري برخوردار است.

پرورش بوقلمون در فضاي باز هزينه به مراتب پايين تري نسبت به پرورش در سالن هاي بسته دارد.

نكته مهم اينكه اغلب هزينه هاي پرداختي در توليد صنعتي بوقلمون، هزينه هاي پرسنلي است و به همين دليل در صورت پرورش بوقلمون توسط توليدكنندگان تفنني، قيمت تمام شده آن ها به مراتب كمتر از توليد تجاري است.

به علاوه بوقلمون موجود جالبي است و سر و كار داشتن با آن لذت بخش است و با وجود اينكه نگهداري آن ها به راحتي مرغ نيست ولي نياز چنداني به تجهيزات گران قيمت ندارد و مي توان آن ها را به مدت ۶ ماه نگهداري كرده و به بلوغ رساند.

مي توان بوقلون را به سادگي در فضاي باز پرورش داد.از اين رو پرورش بوقلمون در فضاي باز بسيار محيج و به صرفه مي باشد و اصطلاحا به آن پرورش سنتي مي گويند.

انتخاب نژاد مناسب:

نژادها و به عبارت بهتر، سويه­ هاي بوقلمون موجود در بازار در اغلب كشورهاي جهان محدود به سويه هاي برونز، هلند سفيدي، بوربون قرمز، ناراگانست، بوقلمون سياه و بوقلمون اسليت است.

انتخاب هر يك از آن ها بستگي به موجوديت آن ها در بازار، اندازه نهايي لاشه مورد نياز و ترجيحات و علايق فردي ما به ويژه در زمينه رنگ آنها دارد.

وقتي در مقياس كوچك پرورش بوقلمون در خانه مي پردازيم، تمامي نژادهاي آن را مي توان مورد استفاده قرار داد.

با اين همه اگر قصد داريم آنها را با وزن بيش از ۱۰ كيلوگرم به بازار بفرستيم بهتر است از برنز سينه پهن استفاده كنيم و اگر مي خواهيم بوقلمون كوچك تر و سبك تري ايجاد كنيم، از ديگر نژادهاي معرفي شده در بالا استفاده به عمل مي آوريم

خاطر نشان مي شود كه بوقلمون نژاد برنز سينه بهن همان گونه كه قبلا گفته شد، رنگ سفيد ندارد، در زمان كشتار به وزن نسبتا بالايي مي رسد و نسبت گوشت سفيد به تيره (سينه به ران) در آن ها بيشتر از ساير نژادها است و در اغلب نقاط جهان به عنوان يكي از نژادهاي مناسب براي پرورش در خانه بكار مي رود

از آنجا كه در شرايط مختلف از قبيل مرتع يا شرايط محصور شده عملكرد مناسب دارد و برنده جان سختي است و در برابر بيماري ها نسبتا مقاوم است و به ويژه از آنجا كه لاشه خوبي در انتها به صاحب خود مي دهد، در ميان مردم جهان از اعتبار خاصي برخوردار است.

در صورتي كه پرهاي سوزني روي لاشه آن ها در زمان كشتار براي ما از اهميت برخوردار است، از نژادهاي سفيد به ويژه از «سفيد هلندي» مي توان استفاده كرد.

نتيجه گيري:با توجه به توضيحات داده شده به اين نتيجه خواهيم رسيد بهترين نژاد براي پرورش بوقلمون در خانه و يا پرورش سنتي نژاد بوقلمون برنز سينه پهن مي باشد.

يكي از سنگين وزن ترين و بزرگترين پرندگان خانگي بوقلمون بومي مي باشد كه در شهرهاي اصفهان، لرستان و يزد بيشتر از شهرهاي ديگر به پرورش اين نوع پرندگان مي پردازند. در واقع گوشت بوقلمون بومي از لذيذ ترين گوشتها بعد از گوشت قرقاول قرار دارد و البته به دليل دارا بودن پروتئين بسيار از اهميت بالايي نيز برخوردار مي باشد. براي پرورش بوقلمون از ميان انواع نژادها مانند بيوتي، هيبريد و نيكولاس، نژاد بومي يكي از بهترين نژادها مي باشد كه يك نوع نژاد اصلاح شده مي باشد. همانطور كه مي دانيد، بوقلمونها يك آويزه گوشتي در روي گلوي خود هستند و از يك برآمدگي كه به آن نوك آويز مي گويند از روي نوك آن آويزان مي باشد. بوقلمونها هر وقت كه هيجان زده و يا مضطرب شوند، پوست ناحيه گلوي آنها كه برهنه است از رنگ خاكستري به رنگهاي آبي، سفيد و قرمز تغيير مي كند و به علت اين تغيير رنگ آن را بوقلمون ناميده اند و در اصل اسم بوقلمون از اسم پارچه اي مي باشد كه در هنگام قرار گرفتن در مقابل نور تغيير رنگ مي دهد. همانطور كه مي دانيد، بوقلمونهاي محلي و صنعتي نمي توانند مانند اردك اهلي پرواز كنند در صورتي كه بوقلمونهاي وحشي كه در جنگلها و روستاها هستند مي توانند تا حدود 100 متر پرواز نمايند كه آنها با پريدن بر روي درخت مي توانند خود را از دست شكارچيان نجات دهند. البته ناگفته نماند كه بوقلمونها دو هفته بعد از اينكه از تخم خارج شدند مي توانند پرواز كنند ولي تا قبل از دو هفته به هيچ عنوان پرواز نمي كنند.

بوقلمون بومي اصفهان

همانطور كه مي دانيد، بوقلمون بومي اصفهان به جهت پرورش سنتي و عدم استفاده از دارو، داراي طرفداران زيادي مي باشند. از آنجايي كه گوشت بوقلمون داراي خواص بي نظيري مي باشد در نتيجه از فروش بالايي نيز بر خوردار است. گوشت بوقلمون بومي از قديم تا به الان مرسوم بوده و در اعياد و جشنها به عنوان يك غذاي مخصوص استفاده مي شده است. امروزه اكثر افراد به خواص گوشت بوقلمون بومي شناخت پيدا كرده و از اين گوشت لذيذ و خوشمزه مصرف مي كنند. البته قابل ذكر مي باشد تا بدانيد كه قسمتهاي تيره گوشت بوقلمون نسبت به گوشت سفيد آن از مواد معدني و ويتامينهاي فراواني بر خوردار مي باشد و همچنين گوشت تيره از چربي كمتري برخوردار است. ضمنا، بوقلموني كه در مزرعه پرورش داده شود و كيفيت بالايي داشته باشد از امگا 3 بيشتري دارا مي باشد و در نتيجه مورد استقبال اكثر افراد قرار مي گيرد.

بوقلمون نر

اگر قيمت گوشت بوقلمون زياد باشد نتيجه مي گيريم كه كيفيت آن نيز بالا است و از خواص بيشتري برخوردار مي باشد. همانطور كه قبلا هم ذكر شد رنگ تيره گوشت بوقلمون تازه از مهم ترين ويژگيهاي آن مي باشد و هموگلوبين زيادي را در خود دارا مي باشد و همچنين در بانوان و كودكان براي رفع كم خوني بسيار لازم و ضروري مي باشد. از آنجايي كه گوشت بوقلمون در مقايسه با ديگر گوشتهاي قرمز و گوشت مرغ از ويژگيها و تركيبات خاصي برخوردار مي باشد و خاصيت فراواني دارد به همين جهت امروزه مردم بيشتر گوشت بوقلمون را جايگزين ديگر گوشتها كرده اند. گوشت بوقلمون براي افرادي كه دچار ضعف سيستم ايمني بدن هستند بهترين گزينه مي باشد، زيرا اين گوشت با دارا بودن ويتامين آ يك منبع مغذي و مفيد براي تقويت سيستم ايمني بدن مي باشد. ضمنا، يكي ديگر از ويژگيهاي گوشت بوقلمون پايين بودن ميزان چربي و كالري در آنها مي باشد و به همين دليل مي توان از آن به عنوان يك غذاي رژيمي استفاده كرد و افرادي مانند ورزشكاران و ميانسالان كه رژيم غذايي كنترل شده اي دارند و يا افرادي كه داراي فشار خون و چربي خون هستند مي توانند از اين گوشت استفاده كنند.

بوقلمون بومي لرستان

يكي از لذت بخش ترين كارهايي كه يك فرد ساكن در روستا مي تواند داشته باشد پرورش بوقلمون بومي مي باشد كه معمولا در شهر لرستان پرورش اين پرنده بسيار مورد استقبال قرار گرفته است. پرورش بوقلمون علاوه بر اينكه يك منبع اقتصادي بسيار خوبي مي باشد، در كل يك سرگرمي نيز به حساب مي آيد و بيشتر بانوان روستايي براي كمك به سرپرست خانواده به پرورش اين نوع پرنده مي پردازند و خود را مشغول كار مي كنند تا علاوه بر اينكه كمك خرج باشند، سرگرم هم شوند.

پرورش بوقلمون از آن جهت داراي اهميت مي باشد كه معمولا بوقلمون در مقايسه با بقيه پرندگان هم گوشت قرمز دارد و هم گوشت سفيد كه هر دوي آنها از درصد چربي كمتري نسبت به ديگر گوشتها برخوردار بوده و هم بسيار لذيذ تر مي باشد. به همين دليل طرفداران زيادي را جذب خود كرده و باعث مي شود تا اكثر مردم به پرورش اين نوع پرنده روي آورند. ضمنا، از آنجايي كه بوقلمونها براي نگهداري، پرورش و تغذيه از هزينه كمتري برخوردار مي باشند و حتي مي توان با علوفه و يا پسماند غذاهاي ديگر آنها را سير نمود. ضمنا، بوقلمونها سرعت رشد بالايي را دارا مي باشند و معمولا در كمتر از 4 هفته وزني حدود دو كيلو را در بر مي گيرند ولي براي اينكه كامل بزرگ شوند و آماده كشتار شوند بايد حدود 6 ماه صبر كرد. گوشت بوقلمون در مقايسه با انواع ديگر گوشتها از قيمت بالاتري برخوردار مي باشد كه آن هم به جهت ارزش بالاي آن در برابر گوشت فيله گوسفندي و تخم مرغ و خروس است و بازار فروش بالاتري را دارا مي باشد.